토란국의 토란은 어떻게 준비해야 하나요?
토란은 껍질을 벗긴 후 물에 담가 아린맛을 제거해 주세요. 약간의 식초를 물에 타서 담가두면 더 효과적입니다.
토란국을 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶어요. 어떻게 해야 하죠?
국물이 싱거울 경우, 찹쌀가루를 물에 풀어 조금씩 넣어주면 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
토란국 보관 시 주의할 점은 무엇인가요?
토란국은 냉장 보관이 가능하나, 토란 특성상 오래 두면 아린맛이 올라올 수 있으므로 2~3일 내에 드시는 것이 좋습니다.
토란국에는 어떤 부재료가 잘 어울리나요?
소고기 또는 돼지고기를 함께 넣으면 더욱 풍미를 더할 수 있으며, 다진 마늘과 대파를 추가하면 맛이 진하게 잘 어우러집니다.
토란국을 좀 더 진하게 맛있게 먹으려면?
국물이 부족하거나 너무 맑게 느껴질 경우, 된장 한 스푼을 넣어 맛을 깊게 해 보세요.