닭가루를 판매하는 것은 아마 구하시기 어렵거나 엄청 고가일 꺼예요~^^ 산업용으로 쓰이는 가수분해 해 놓은것이 있긴한데, 대량으로 구입해야 가능하니 그냥 닭안심 삶아서 식혀서 분쇄하시는 것이 편리하실 꺼예요~^^ 제 블로그의 '치킨코코넛 완자' 레시피 http://m.blog.naver.com/nillily88/221754589498 중 중간쯤 닭고기 분쇄하는 사진이 있긴하니 참고하세요~^^