콩나물전을 바삭하게 부치는 방법은?
콩나물을 물에 잘 헹군 후 물기를 최대한 제거합니다. 반죽에 튀김가루나 전분을 약간 추가하면 바삭한 식감을 줍니다.
콩나물전 반죽은 어떻게 만드나요?
부침가루나 밀가루에 계란과 물을 적절히 섞어 묽지 않은 반죽을 만듭니다. 콩나물을 넣어 함께 버무립니다.
콩나물전에 어떤 소스를 곁들이면 좋을까요?
간장에 식초, 고춧가루, 다진 마늘을 섞은 소스나 초간장을 곁들여 먹으면 좋습니다.
콩나물전 부칠 때 주의해야 할 점은?
두꺼운 콩나물전은 너무 오래 부치면 바삭함을 잃을 수 있으므로 얇게 부치고, 충분히 달궈진 팬에서 조리하세요.
콩나물전 반죽에 추가로 넣을 수 있는 재료는?
양파, 당근, 부추, 고추 등 다양한 채소를 추가하여 여러 가지 맛의 변화를 줄 수 있습니다.