네- 끓이는 조리법의 콩나물국 같은 경우는 말씀하신것처럼, 중간에 뚜껑을 열면 비린맛이나서 절대 안되지만, 콩나물 김치국같이 볶는 조리법의 경우는 뚜껑을 덮지않고 계속 열은 상태로만 조리해 주셔야 고소한 맛이 살아나 맛있게 드실 수 있어요:)