콩나물국을 끓일 때 콩나물을 뚜껑을 열고 끓여야 하나요?
뚜껑을 열고 끓이는 것이 좋습니다. 뚜껑을 닫고 끓이면 콩나물의 비린 맛이 들어갈 수 있습니다.
콩나물국에 육수를 더할 경우 어떤 육수가 어울리나요?
멸치나 다시마 육수를 사용하면 깔끔하고 시원한 맛을 내기 좋습니다. 닭 육수를 사용하면 풍미가 있는 국물을 즐길 수 있습니다.
콩나물국의 시원한 맛을 더하기 위해서는?
콩나물 국 끓일 때 무를 함께 넣거나, 마른 고추로 약간의 매운맛을 더하면 시원함이 한층 더해집니다.
콩나물국에 넣는 간은 어떻게 맞추나요?
소금과 국간장으로 취향에 맞게 간을 조절하여 콩나물의 맛이 살아나도록 맞추면 좋습니다.
콩나물국을 보관할 때 주의할 점은?
콩나물국은 당일 먹는 것이 가장 좋으며, 남을 경우 냉장 보관하고 빠르게 소비하세요. 오래 보관하면 콩나물의 아삭함이 사라질 수 있습니다.