Q&A (자주하는 요리 질문)
왜 굳이 데쳐서 얼리나요? 얼리고 나중에 먹을 때 데치면 안 되나요?
콜리플라워는 얼리고 데치면 얼고 녹이는 과정에 조직이 연해져서 겉이 뭉개질수 있어요. 그래서 데쳐서 얼려 보관한답니다. 감사합니다:-)
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