케이크가 부드럽고 촉촉하게 유지 될 수 있도록 넣어주는 것인데 식용유 대신 녹인 버터 가능 하시고요. 오일 종류를 빼버리면 식감이 달라지고 퍽퍽 할 수 있어요. 빼는 것 보다는 넣는 것을 추천 드립니다.^^