(기계사용시)흰자를 처음에 중속으로 약 30초~1분정도 휘핑하고 설탕을 나누어 3번 넣으시다가 고속으로 휘핑 하시면 어느 정도 거품이 올라와 뿔이 생기기 시작하면 저속으로 줄여 거품을 정리 해 주시면 됩니다. ^^(초보 분들은 흰자의 양과 설탕의 양을 1 : 1로 만드는게 제일 잘 만들어 져요.)