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a는 노른자에 넣을 설탕이고, b는 흰자에 넣는 설탕입니다!
2배로 계량해도 되지만, 구울 때는 속이 잘 안 익을 수 있으니 나눠서 구워야 합니다!
머랭을 단단하게 휘핑을 하지 않으면 떡진 느낌으로 나옵니다....
음...없으면 생략가능합니다!
바닐라 익스트랙은 바닐라빈이라는 식물을 도수가 높은 술에 넣고 숙성시킨 후 베이킹할 때 조금씨 넣어주면 계란에 비린내를 잡고 달콤한 바닐라 향이 납니다!
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