일반적인 카스테라는 글루텐이 적은 박력분을 사용하지만 이 나가사끼 카스테라는 쫀득한 맛을 살리기 위해 빵만들때 사용하는 강력분을 사용했어요. 부드러운 카스테라 드실려면 박력분을 사용하셔도 됩니다.

뜨거운물을 볼에 담고 또 다른 볼에 계란물을 담아, 뜨거운 물이 있는 볼에 계란물 담은 볼을 위로 겹쳐 계란물의 설탕을 다 녹여주세요. 그게 중탕입니다. 170도로 굽다가 윗색이 나면 온도를 낮춰 구우셔야해요. 그건 오븐에 따라 달라지니까 자신의 오븐에 맞게 구우시면 되구요~~답변이 되셨길~~^^

꿀로 10그램 넣으세요~