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네 맞아요. 과정 3에서 끓어오르기 시작 하면 바로 불을 끄고 찬물에 헹궈 낸 후 4번 과정에서 재료들 넣어 고기가 잠길 만큼 물을 부어 고기가 푹 익을 때까지 끓여 주시면 되세요.^^
약간 매콤하답니다. 매콤하신걸 싫으시다면 청양고추를 빼주세요. 감사합니다. ㅎㅎ
4번 과정에 끓였던 육수를 말한답니다. 감사합니다:-)
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