취나물은 어떻게 손질해야 하나요?
흙이나 오염이 있을 수 있으니 물에 담가서 여러 번 헹구고, 질긴 줄기나 끝 부분은 제거하는 것이 좋습니다.
취나물을 삶을 때 주의할 점은 무엇인가요?
취나물은 부드럽게 익히되, 영양소가 파괴되지 않도록 물이 끓기 시작한 후 2~3분 간 짧게 삶고, 바로 찬물에 헹궈야 합니다.
취나물을 보관할 때는 어떻게 해야 하나요?
신선한 취나물은 물기 제거 후 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 3~4일간 신선함을 유지할 수 있습니다.
취나물로 어떤 요리를 할 수 있나요?
취나물은 나물무침, 된장국에 주로 사용됩니다. 또한 양념장을 추가해서 무침을 만들거나 밥에 곁들여 먹어도 좋습니다.
취나물의 독특한 향을 줄이는 방법은?
취나물의 향이 강할 경우 끓는 물에 소량의 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 주면 향이 줄어듭니다.