Q&A (자주하는 요리 질문)
오븐 예열은 따로 필요 없는건가요?? 아니면 180도로 예열해서 굽는건가요??
예열해주세요!
멸균우유료 대신해도 될까요~??
네~
설탕대신 흑설탕을 넣기는 했어요 정확히 계량했고 버터도 차가운상태에서 손이 따듯할까봐 실리콘장갑끼고 반죽했고 그렇게 오래 반죽하지도않았어요 근데 반죽이 끈적끈적할정도로 질어요 ..그래서 오븐에 구우면 덜 구워진 느낌이 있어서 조금 온도를 높여서 구워서 괜찮지만 왜그럴까요..
흑설탕은 백설탕에 비해 수분이 많습니다! 버터가 녹지 않았고, 오래 반죽하지도 않았는데 반죽이 질다면 흑설탕 때문에 그런 거 같아요!
설탕이 흑설탕이어도 괜찮나요??
네!! 대신 흑설탕은 수분이 좀 있기 때문에 자기들끼리 뭉치는게 없도록 잘 섞어주세요!!
박력분이 맞는거죠? 유용하게 참고하겠습니다
네! 좀 더 부드러운 식감을 원하시면 중력분을 사용해주셔도 됩니다!
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