찹쌀탕수육의 튀김옷이 바삭하게 나오려면 어떻게 해야 하나요?
튀김옷을 만들 때 찹쌀가루를 찬물에 반죽하고, 고기에 입힌 후 냉장고에서 잠시 휴지시켜주면 바삭한 식감이 살아납니다. 또한 기름 온도는 170~180도로 유지하면서 두 번 튀기면 더욱 바삭합니다.
탕수육 소스는 어떻게 만들어야 맛있나요?
탕수육 소스는 설탕, 식초, 간장, 물, 그리고 물전분을 기본으로 사용합니다. 이 외에 케첩이나 파인애플 즙을 넣어도 좋습니다. 소스를 끓일 때는 끓기 직전에 불을 줄이고 천천히 졸여 맛을 더해주세요.
찹쌀탕수육을 더 건강하게 즐길 수 있는 방법이 있나요?
튀기는 대신 오븐에 굽거나 에어프라이어를 사용하면 기름 사용을 줄여 칼로리를 낮출 수 있습니다. 또한, 탕수육 소스에 신선한 과일이나 채소를 추가하면 영양을 더할 수 있습니다.
찹쌀탕수육의 남은 양은 어떻게 보관하면 좋을까요?
남은 찹쌀탕수육은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고, 먹기 전에 오븐이나 에어프라이어로 데우면 바삭함을 일정 부분 살릴 수 있습니다. 소스는 따로 보관하여 먹기 직전에 곁들이세요.
탕수육에 적합한 고기는 어떤 부위인가요?
탕수육에는 보통 돼지고기의 앞다리살이나 등심을 사용합니다. 지방이 적당히 섞여 있어 부드럽고 맛있게 조리할 수 있는 부위입니다.