진미채는 어떻게 손질하면 좋나요?
진미채는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
진미채무침은 어느 정도 숙성시켜야 맛있나요?
양념에 버무린 후 약 30분 정도 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 잘 배어듭니다.
더 매콤하게 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
고춧가루의 양을 늘리고, 청양고추를 다져 넣으면 더 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
진미채의 비린 맛을 어떻게 없앨 수 있나요?
진미채를 데치거나 식초물에 잠시 담가두면 비린 맛을 줄일 수 있습니다.
진미채무침은 어떻게 보관하나요?
냉장 보관 시 밀폐 용기에 담아 2~3일 내로 섭취하는 것이 좋습니다.