장어구이는 어떻게 하면 비린내를 제거할 수 있나요?
소금물에 장어를 잠시 담가 두거나 생강과 소주를 사용하여 비린내를 제거하는 것이 좋습니다.
장어구이를 촉촉하게 구우려면 어떻게 해야 하나요?
장어에 양념장을 여러 번 발라가며 구우면 촉촉하고 부드럽게 구워집니다. 중간중간 물이나 소주를 살짝 뿌려가며 구워도 좋습니다.
장어구이의 양념장은 어떻게 만들어야 하나요?
간장, 청주, 설탕, 다진 마늘, 생강즙 등을 섞어 양념장을 만듭니다. 기호에 맞게 간을 조절하세요.
장어구이를 더 맛있게 먹는 방법이 있나요?
구운 마늘이나 부추를 곁들여 먹으면 장어의 고소함과 잘 어울립니다. 쌈채소와 함께 먹어도 좋습니다.
장어구이의 보관 방법은 어떻게 하나요?
남은 장어구이는 밀폐된 용기에 담아 냉장 보관하고, 하루 내로 드시는 것이 좋습니다. 먹기 전에 오븐이나 팬에 다시 데워 드세요.