마늘쫑 같이 넣어도 될까요?
따로 만드시는 걸 추천 드리지만 함께 넣으실 때는 과정 5에서 넣으시면 좋을 거 같네요.~^^
간장은 안끓이고 그냥 넣어도 되는건가요?
해당 레시피는 끓이지 않고 담그신 레시피네요.~^^
ㅜㅜ 색이 변하는 이유가 궁금해요?
마늘구성 성분간의 효소작용세 의한것으로 마늘성분자체는 파괴되지 않으며 인체 무해하기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다
댓글보면 참 왔다갔다하네요 ㅜㅜ 엄건댓글은 물식초설탕 끓이지말라하고 또다른댓글은 끓이고 식히라하고 ㅜㅜ 멘붕
제가 하는방식은 안 끓이고 하는거예요
전혀 끓이지 않고 넣으시면 되세요~~
이렇게 만든거나 산거나 얼마나 보관하면서 밑반찬으로 먹믈 수 있을까요?
2년까지도 먹어봤어요
계속 냉장 보관하고 드셔도 문제 없어요~~^^
어제 담았는데요 마늘이 초록색으로 변했네요...색이 변해도 상관없는지요 답변부탁드려용^^
네...괜찮습니다. 걱정하지마세요^^
지금은 햇마늘이 아니여서 조금 더 아린맛을 빼야 할 수도 있어요. 참고 하세요~~~
맛있게 완성되시길 바랄께요.
촛물 끓이지않고 그냥 설탕.식초.물 붓기만하면 되는거죠?
답이 너무 늦었죠?? 네 끓이지 않고 하시면 됩니다.~~~
10일뒤 간장붓고나서 다시 2주동안 실온보관후 냉장고넣어야 되나요?
네! 10일숙성후 아린맛을없애고 2주 실온보관에서 익힌후 냉장보관해주세요~
처음 물.설탕.식초 넣을때 끓여서 넣어야되나요?
끓여서 식힌후 넣어주세요~
소금은 안들어가나요?
간장이 소금의 짠맛을 대신해준답니다.
위에 레시피처럼 똑같이 첫번째 마늘 까서 깨끗히 씻고 말려서 물 식초 설탕 비율해서 담가 놨는데요
그다음날 마늘이 듬성듬성 초록색으로 변해요
왜 그런거죠?
저도초록으로댓는데
어찌댄건징모르겟어요
맛아요. 고기 구울때 필수죠^^
마늘이초록으로변하는데
괜찬나요?