고기양만 조금 더 늘려서 해보려고 하는데요 고기양념 비율만 달리 하면 될까요?.. 전체적인 양념 비율은 상관없겠죠?ㅠㅠ 처음으로 잡채를 볼려고 하는데 아직 감이 안오네요ㅠㅠ
네~고기양을 늘리시면 고기 간만 조금 더 해주시면 되세요~
전체적인 비율은 그대로 해주셔도 좋을것같아요^^
콩기름 없으면 멀로 하나요?
식용유 사용해주세요^^
마지막 간할때도 가스불킨상태에서 볶을때하나요?
불은중불이면될까요?ㅠㅠ
참기름은불끄고 한번돌리고 버물려주나요?
네네 모두 불키고 해주시면 돼요^^
불은 중-약불이면 될것같구요,
참기름은 나중에 버무려줘도 괜찮아요 불키고 하셔도 되구요!
당면량은 반만사용할시
간장 반국자 콩기름반국자 물 한국자반 넣고 끓이면되나요?
네 절반으로 줄여서 해주시면되세요^^
당면끓일때 콩기름간장만든 물이 팔팔끓으면 당면을
넣고 삶나요?
네네 물이 끓으면 삶아주세용^^
당면은 차가운물에 불리나요?시간은용?ㅠ
당면은 찬물에 담가주세요~
10인분이란 당면은안보이고12인분은있는데 차이없겠조?
네네 별차이없어요^^
물에간장을희석한다구요?
그럼물한국자에간장 한국자를 섞나요
콩기름은 한국자그대로고요?
네물과간장을 한국자씩 각각 희석해주고
콩기름도 넣어주시면 돼요^^
잡채가 한봉지라표기되있는데
300g인가요100g인가요
고기는..300g이면양념을 어느정도 더해야하는지좀 알려주세요ㅜㅜ
잡채는 10인분짜리 잡채를 사용했구요
10인분짜리로 저희가족은 네명이 먹어요^^
그리고 고기는 나와있는 비율의 1.5배정도 하시면 될 것 같아요
추후에 따로 간을 더 해주면 되니 싱거워도 괜찮아요~
당면은 삶은후에 찬물에 헹구지 않아도 되나요?
네 헹구지않아도돼요^^
당면이랑 표고는 몇분 불려야해요?
레시피에 2+는 2숟갈인가요 ?
당면은 30분이상이고 2큰술 맞습니다^^
콩기름대신 카놀라유~올리브유~해바라기씨유도사용가능한가요 처음이라서요
네 가능합니다^^ 양을조금줄여주세요
10인용ㅠㅠ
해보고싶은데 2이먹는데 4인분은 어떵ㅅ게 양념을 맞춰야될까용
저희집이 10인분용으로 4명이서먹엇으니 2인으로드실거면 잡채양도 절반만 넣으시고 양념도 절반으로 넣어주시면 될것같아요^^ 1/2큰술의 절반이 애매하긴 하지만 비율만 잘맞춰준다면 크게 맛에 차이는 없을거에요^^
10번과정은어떻게하나요?간장+콩기름섞은거에물두국자넣으면되나요?
네^^간장1국자 콩기름1국자 물 2~3국자 넣어주세요!
쉐프님 표고버섯 대신 새송이버섯 넣어도될까요?ㅠㅠ
새송이도좋아요♡