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국이나 찌개에도 좋지요^^
저는 게세마리표 멸치액젓을 사용하고 있구요.한국에서는 멸치액젓,참치액젓,까나리액젓 다양하게 선택 사용하시면 될것 같아요.
물이 끓을 때 멸치를 넣으면 비린맛을 집을 수 있고요.멸치는 20분 이상 끓이면 쓴맛이 나서 20분 끓인 후에 불을 끄고 30분 동안 그대로 우려내는 방법을 사용하고 있어요.
부추 조금 넣어주면 국물이 시원해요.부추 없으시면 파 넣어줘도 되구요^^
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