잔멸치볶음을 더 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요?
양파, 견과류, 고추 등을 함께 볶아주면 풍미가 더해져 맛있습니다. 양념에 약간의 설탕을 추가하면 단맛을 더해줍니다.
잔멸치볶음의 멸치는 어떻게 전처리하나요?
멸치를 채반에 넣고 흔들어 불순물을 제거하고, 팬에 살짝 볶아 비린내를 제거한 후 사용하면 좋습니다.
잔멸치볶음을 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?
밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 1주일 정도 신선하게 유지됩니다. 단, 가능하면 3~4일 내에 먹는 것이 좋습니다.
잔멸치볶음을 조리할 때 불 조절은 어떻게 해야 하나요?
중약불에서 천천히 볶아야 멸치가 타지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
잔멸치볶음에 어떤 식재료를 추가하면 좋을까요?
아몬드나 호두 같은 견과류를 넣으면 고소한 맛이 더해지고, 청양고추를 추가하면 매콤한 맛이 납니다.