육회를 더 맛있게 먹는 방법은?
배, 참기름, 다진 마늘을 곁들여 먹으면 육회의 맛이 한층 더 살아납니다.
육회용 소고기는 어떤 부위를 사용해야 하나요?
육회에는 보통 한우 안심이나 우둔살을 많이 사용합니다. 신선하고 질 좋은 부위를 선택하는 것이 중요합니다.
육회에 간은 어떻게 맞추나요?
간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘으로 양념을 만든 후 고기에 버무려 간을 맞춥니다.
육회용 고기를 손질할 때 주의해야 할 점은?
고기는 결대로 얇게 썰어야 식감이 좋습니다. 또한, 아주 신선한 고기를 사용해야 합니다.
신선한 육회를 먹을 때 주의할 점은?
육회는 신선한 상태에서 바로 먹는 것이 가장 좋으며, 실온에 너무 오래 두지 않도록 주의해야 합니다.