육전의 고기는 어떤 부위를 사용해야 하나요?
육전에는 주로 우둔살이나 등심을 사용합니다. 얇게 썰어야 요리하기 편리하고 맛도 좋습니다.
육전을 부드럽게 만드는 팁이 있나요?
고기 겉면에 식초를 약간 뿌려 재워두면 연육작용으로 인해 육질이 부드럽게 됩니다.
육전을 구울 때 주의할 점은 무엇인가요?
계란물을 입힌 고기는 중약불에서 천천히 익혀야 합니다. 너무 강한 불에서 조리하면 금방 타거나 질겨질 수 있습니다.
육전을 더 맛있게 먹으려면 무엇을 곁들이면 좋을까요?
양파절임이나 새콤한 초장을 곁들이면 육전의 기름진 맛과 잘 어울립니다.
육전을 보관할 때 어떻게 하면 좋나요?
조리 후 남은 육전은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 먹기 전에 전자레인지나 팬에 데워 드세요.