강력분을 박력분으로 대신할수 있나요?
식빵은 강력분을 사용하셔야 쫄깃한 질감이 나올거예요. 박력분을 조금 섞는 건 괜찮아요.^^
발료는 오븐 몇도로 몇분하면 돼요?
3번 정도 발요해야 돼요?
알려 주세요.
오븐에 발효 기능이 있다면 30~40도 사이에 1시간 정도 하시고요.
그 기능이 없으면 1차 발효시 실온에 1시간 ~2시간 정도 보시고 반죽이 2배 정도 부풀면 됩니다.
과정 14에서 중간발효 약 20분정도 하고 과정 18에서 약 1시간 정도 발효 하고 구워 부세요.^^
알려주셔서 감사합니다
그런데 빵틀을 머핀틀로 사용해도 되나요??
빵틀은 딱히 기준이 없습니다!
틀없이 동그랗게 빚어 구우셔도 괜찮아용!
혹시 초코가루나 녹차가루 넣어만들때 밀가루랑 비율얼마나해야될까요?
음.. 저도 해보지를 않아서;;
글쎄요 반으로 하면 되지 않을까요?
하핫;; 정확한 정보 드리지 못해서 죄송합니다...ㅠ-ㅠ
발효시간은 어떻게 보나요?
음... 저는 발효하는 시간에 타이머를 맞추는 방법을
자주써요!
이거 식빵틀 없으면 못하는 건가요?
재료는 있는디
음... 식빵 틀이 없으시다면 밥솥에다 하시는 분들도 계시고..
빵틀 없이 만드시는 분들도 계시더라구요 저는 한번도 해보지는 못했지만
아님 식빵 말구 모닝빵을 만드셔두 될것같아요
반죽은 똑같이하고 모양만 동그랗게 잘 만들어서 구우시면 되거든요^^
답글이 도움이 되셨으면 좋겠네요 성공하시면 요리후기도 부탁드려요♡
아직 요리전인데 오븐 사이즈가 빵틀이작아서 조그맣게 하려면 상기 계량의 반으로 해도 되는지요
제가 댓글을 이제야 읽었어요ㅜㅜ
음... 저두 아직 작은 오븐에서는 만들어보지 않아서
확답을 드릴수는 없지만 반으로 계량하셔서 만드셔도
무방할것 같아요^^
버터는 일반 버터인가요??
버터는 무염버터를 사용했어요!
따로 가염버터라고 하지 않는 이상 베이킹에는
주로 무염버터를 많이 사용한답니다
이스트는 물에 희석해서 만드나요?
제가 빵만들기는 완전처음이라
이스트는 인스턴트 드라이 이스트를 사용했어요^^
또 물에 희석하지 않고 그냥 넣어 주시면 되요
이스트는 인터넷 쇼핑몰에서 쉽게 구입이 가능합니다
요리하시고 후기도 부탁드려요~
2차발효는 얼마나해야할까요???
식빵 반죽을 틀에 넣고 발효할땐 1시간 정도로 해주시고
반죽을 3덩어리로 나눠서 발효할땐 15분 정도 발효해주시면 된답니다~^^
만들어 보시고 요리후기도 꼭 부탁드려요~~^^
혹시 빵 반죽은 냉장발효인가요 실온 발효인가요??
반죽발효는 따뜻한 곳이나 실온에서 1시간 정도 발효하시면 되요^^
저는 주로 스티로폼 박스에 뜨거운물을 넣고 반죽이 있는 볼을 넣은후 뚜껑을 닫고 안에 있는 열기로 발효해 주었어요 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요^^
성공하시면 요리후기도 부탁드려요~~