요거트를 집에서 만들 때 필요한 기본 재료는 무엇인가요?
우유와 요거트 스타터(또는 플레인 요거트) 두 가지만 있으면 됩니다. 우유를 데운 후 스타터를 섞어 실온에서 발효시키세요.
요거트를 더 걸쭉하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
발효 후 냉장고에서 몇 시간 더 두면 농도가 짙어집니다. 또는 유청을 빼내어 그릭 요거트처럼 만들 수 있습니다.
집에서 만든 요거트의 보관 기간은 얼마나 되나요?
청결하게 만든 경우 냉장 보관 시 약 1주일 정도 신선하게 유지됩니다.
요거트를 활용한 건강한 디저트는 무엇이 있나요?
요거트에 꿀과 신선한 과일, 그리고 견과류를 곁들여 건강한 디저트를 만들 수 있습니다.
요거트가 시큼해지는 이유는 무엇인가요?
요거트의 시큼한 맛은 주로 발효 과정에서 유산균이 당을 분해하면서 생기는 젖산 때문입니다. 발효 시간을 조절하면 시큼한 맛을 조절할 수 있습니다.