오징어순대의 속재료로 사용할 수 있는 재료들은?
주로 찹쌀, 야채 (파, 당근, 양파), 두부, 돼지고기 다짐육 또는 쇠고기 다짐육 등을 사용합니다.
오징어순대를 찌는 동안 터지지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
먼저 속재료를 넣고 오징어의 몸통을 꽉 묶지 않도록 살짝 여유를 두어 주시고, 찌기 전에는 이쑤시개나 실을 이용해 단단히 고정해 주세요.
오징어순대를 맛있게 먹는 비결은?
완성된 순대에 간장, 다진 마늘, 고춧가루를 섞어 만든 양념에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 김치와 함께 먹어도 좋습니다.
오징어순대를 보관하는 방법은?
남은 오징어순대는 랩으로 감싸 밀폐용기에 담아 냉장보관하고, 2-3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 경우에 따라 냉동 보관도 가능합니다.
신선한 오징어를 고를 때 참고할 점은?
껍질이 매끄럽고 탄력이 있으며, 투명한 경우가 좋습니다. 또한, 신선한 오징어는 특유의 비린 냄새가 거의 나질 않습니다.