오징어국에 어떤 양념을 사용해야 맛이 좋을까요?
주로 국간장, 마늘, 청양고추, 대파, 그리고 후추를 사용합니다. 풍미를 더해주고 싶은 경우 참기름을 조금 넣어도 좋습니다.
오징어의 비린내를 줄이는 방법은 무엇인가요?
오징어를 손질할 때 체내의 내장을 깨끗이 제거하고, 통째로 소금물에 씻어 주면 비린내가 줄어듭니다. 무를 함께 끓이면 비린내 제거에 효과적입니다.
오징어국을 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?
냉장 보관 시 이틀 내에 섭취하는 것이 좋으며, 냉동 보관할 경우 맛과 식감이 떨어질 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.
오징어국을 더욱 건강하게 만드는 방법은?
신선한 제철 야채와 두부를 추가하여 영양을 보강할 수 있습니다. 무, 미나리, 또는 시금치 등 다양하게 조합해보세요.
오징어의 신선도를 확인하는 방법은 무엇인가요?
오징어의 껍질이 투명하고 광택이 나며, 탄력이 있는 것이 신선한 것입니다. 냄새가 거의 나지 않아야 합니다.