오이지를 만들 때 오이는 어떤 과정으로 준비하나요?
오이를 깨끗이 씻고 소금물에 절여 수분을 빼준 후 사용하면 됩니다.
오이지를 만들 때 소금물 비율은 어떻게 해야 하나요?
소금물은 물 1리터에 소금 200g 비율로 만들어 사용하는 것이 일반적입니다.
오이지를 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 꺼내 쓸 때는 깨끗한 젓가락이나 집게를 사용해야 오이지가 오랫동안 변질되지 않습니다.
오이지의 보관 기간은 얼마 정도인가요?
냉장 보관 시 6개월까지도 보관이 가능하나, 맛이 강해질 수 있습니다.
오이지가 짤 때 해결 방법은 무엇인가요?
오이지를 물에 잠시 담갔다가 짠물을 제거한 다음 무쳐서 드시면 짠맛이 많이 줄어듭니다.