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오이양에 따라서 물과 소금 비율을 잡으심 되어요. 물10컵에 우산쓴 소녀 소금 1과1/2컵 비율이예요. 물 10작은컵에 소금 1과1/2작은컵 일수도 있고요. 물10큰술에 소금 1과1/2큰술일수도 있어요.
고추가루1컵이 채 안되는 3/4컵이예요.3컵 절대 아녀요~~^^ 1컵은 종이컵 1컵(200ml)으로 계량했어요.
말씀하신것처럼 오래두고 먹을 때는 속까지 뜨거운 소금에 절여 만드는 방법이 오이가 무르지 않는 좋은 방법인것 같아요. 제 경우 오이소박이는 조금씩 만들어서 그때그때 먹는 경우라서 속을 안절이면 오이맛이 더 살아서 좋은것 같아요. 덕분에 많은 분들이 이점을 알게되어 도윰이 될것 같아 감사합니다.
오이소박이예요^^ 저희 시어머님께서는 오이통지라고 말씀하시기도 하시구요. 오이지는 소금에만 절이는걸 말하는걸루 알고있어요.
한국오이가 맛있는데 제가 사는 곳에선 구하기가 힘들어 그나마 미국 오이중에 요거 피클용 오이가 맛나서 만들어 봤어요. 피클용 오이는 통으로 만드니 속맛도 잘 배여 오이소박이 맛이 좋더라구요^^
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