연포탕의 국물 맛을 깊게 하려면 어떤 재료를 추가하나요?
다시마, 멸치, 무 등으로 육수를 내어 사용하면 국물 맛이 깊어집니다.
연포탕에 사용할 문어는 어떻게 손질해야 하나요?
문어는 소금으로 문질러 잡내를 제거하고 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 썰어 사용합니다.
연포탕을 끓일 때 문어를 언제 넣어야 하나요?
문어는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 국물이 끓고 난 후 마지막에 넣고 살짝 익히는 것이 좋습니다.
연포탕을 더 맛있게 먹는 방법은?
나중에 별미로 먹고 싶다면 국물에 칼국수나 쌀을 넣어 죽으로 끓여 먹는 것도 좋습니다.
연포탕을 보관할 때 어떤 점을 주의해야 하나요?
조리 후 바로 냉장 보관하고, 재가열 시에는 충분히 끓여 드시는 것이 좋습니다.