어묵우동을 만들 때 가장 중요한 포인트는 무엇인가요?
좋은 국물을 우려내는 것이 중요합니다. 다시마, 가쓰오부시 등을 사용해 우려낸 육수에 간장과 미림으로 간을 맞추면 깊은 맛이 납니다.
어묵우동에 어울리는 토핑은 무엇이 있나요?
파, 유부, 계란, 김 등을 추가하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
우동면을 데칠 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
우동면은 삶을 때 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 면이 퍼지기 쉬우므로 적당한 시간(약 3~4분) 동안 면이 쫄깃해질 때까지 삶습니다.
어묵우동을 맛있게 먹는 팁은 무엇인가요?
먹기 전에 어묵을 따로 양념간장에 살짝 찍어 먹으면 감칠맛이 더해져 맛있습니다.
어묵우동을 보관할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
면과 국물을 따로 보관하는 것이 좋습니다. 우동면을 국물에 미리 넣어두면 불어버리기 때문에 따로 보관 후 먹기 전 합치는 것이 좋습니다.