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가능하십니다.~^^
찹쌀풀을 넣으면 양념이 겉돌지 않아요.하지만 없이 해도 됩니다.짭짤하게 하려면 소금에 재웠다 해도 됩니다 입맛에 맞게 맛나게 요리해 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.감사합니다
소금을 조금 푼 물에 굴을 씻은후 물기를 제거하고 양념에 버무린후 바로 드셔도 됩니다 다만 어리굴젓은 숙성시킨 젓갈이라 숙성한 후 제맛을 알수있습니다. 맛있게 요리해 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.감사합니다
어리굴젓은 짜지 않게 담그기 때문에 보관기간이 길지 않습니다 일반 냉장고는 1주일 정도,김치 냉장고에서는 2주 정도 가능할것 같고요. 더 오래 두고 드시려면 냉동 보관하면 됩니다. 맛있게 요리해 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.감사합니다
미국에 큰굴을 사용해 보지않아서 정확하게 말씀드릴수가 없네요.어쩌나요. 굴젓은 물기를 잘 빼고 소금간을 어떻게 하느냐에 따라 보관기간도 달라지는데요.제 경험으로 봐서는 김치 냉장고에서는 보름정도는 가능한것 같습니다.너무 오래 두면 변질이 됩니다. 소포장해 냉동 보관해 두고 드시면 좋을것 같습니다
에고,어쩌나요.정성껏 요리 하셨을텐데요.물이 많이 생겼으면 금방 상 할 수도 있거든요. 일단, 아쉬운 대로 물을 최대한 따라 버리고. 참치액 또는 멸치액젓,소금으로 간을 맞추세요.그리고, 많이 하셨다니 작은 용기에 나눠 담아 2~3일 냉장고에 숙성 시킨후 금방 드실것만 냉장고에 보관하시고,나머지는 냉동실에 보관해 두셨다가 드시면 좋을것 같습니다.이번에는 맛있게 되었으면 좋겠네요.환절기 감기 조심하시고 맛있게 드세요.감사합니다
참치액젓 대신 멸치액젓으로 간을 맞추시고요.조금씩해서 드실때에는 찹쌀가루 대신 찰밥이나 쌀밥을 믹서기에 넣고 물로 농도를 조절하면서 갈아서 완전히 식힌후 사용하세요.안 넣어도 괜찮지만 찹쌀풀이 굴과 양념을 잘 버무려질수 있도록 도와줍니다.
소금물에 씻은 그대로 하세요.채썬 마늘을 쓰시면 되는데 없으시면 다진마늘 쓰시면됩니다.
강웅엄마님 밥수저로 하실경우 생각하신 대로 살짝 넘치게 하시면 됩니다.요리를 많이 하시면서 잘 하시는 분이신것 같네요.오늘 요리도 꼭 성공 하시고 맛나게 드세요.추운 날씨 감기 조심하세요.
숙성 기간은 기호에 따라 입맛이 다르므로 첫날부터 먹어도 됩니다.
네 작은술,큰술 모두 계량스푼을 사용 했습니다.도움이 되셨으면 합니다.
컵이 160ml 이면 물 6컵 찹쌀가루는 1컵 하고 1큰술 정도 넣으시면 될것 같습니다.찹쌀풀이 완전히 식었을때 굴이랑 버무려 주세요.맛있게 요리해 드시고 추운 날씨 감기조심하세요.
*굴 상태에 따라 다른데요.굴이 잠길 정도의 물을 넣고 굵은 소금을 조금씩 넣고 씻기를 여러번 해주세요.이때 주의 할점은 살살 아기 다르듯 흔들어 씻어주세요.한번 씻어 보고 불순불이 안나오면 그대로 하면됩니다. *생강가루 2큰술 정도 쓰시면 될것같습니다. *물 1리터에 찹쌀가루 1/2컵 분량으로 풀을 쑤시면 됩니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 합니다.
네 레시피 분량대로 하시면 됩니다.맛있게 요리해 드세요.추운 날씨 감기 조심 하시구요.
어리굴젓은 염도가 높지 않기 때문에 다른 젓갈류 보다 보관 기간이 짧습니다.김치 냉장고에 보관 하시면 1달 정도 할수있습니다.장기간 보관하면 발효가 됩니다.냉동 보관도 가능한데 어리굴젓 맛이 떨어 질수 있습니다.도움이 되셨으면 합니다.
양념 비율은 반 보다 조금만 덜 넣으시면 될것 같습니다.
답변이 너무 늦었습니다.김치 냉장고에 보관 하시면 한달도 가능 합니다.그리고 예쁜 용기에 담아 선물하셔도 좋을것 같습니다.
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