간장양념이 짭짤해야 양파가 상하지 않아요. 물이랑 설탕을 더 넣으셨다면 동량의 간장도 더 넣어 주는게 좋고요. 남은 간장양념은 무, 고추, 깻잎, 마늘 등 장아찌를 만드시면 될 것 같아요. (새송이버섯이나 표고버섯 장아찌도 고기먹을때 맛있어요.~^^)

상온에서 3-5일 정도 숙성시킨후 냉장고에 넣어주셔야 오랫동안 아삭한 식감을 느낄 수 있어요^^