끓이셔도 되고 그냥 곱게 갈아 사용하셔도 좋아요. 한번 고운 체에 걸러주면 더 보관기간이 길어진다고 하네요.^^

마더소스 재료가 자세히 나와 있어요 마더 소스를 만든 후에 한번 끓여 주면 만능간장처럼 다양하게 조리할 수 있답니다~ 어묵볶음이나 간장떡볶이, 야채볶음, 잡채... 음식에 따라 당도를 높여야 할때가 있는데 맛을 보고 올리고당을 조금 첨가해서 만들어 드시면 된답니다

갈비는 3시간 정도 재어도 좋고 저는 갈비를 만들때는 늘 전날 밤에 재어 놓고 다음날 만들어 먹는답니다 마더소스가 짭쪼름 해서 양념을 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의하세요~