야채전에 어떤 야채를 사용하면 좋나요?
애호박, 양파, 당근, 부추, 김치를 많이 사용합니다. 취향에 따라 다양한 야채를 선택할 수 있습니다.
야채전을 더 바삭하게 만드는 방법이 있나요?
밀가루와 전분을 섞어 반죽하면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다. 기름을 충분히 두르고 높은 온도에서 짧게 굽는 것도 중요합니다.
야채전의 반죽을 어떻게 하면 적당한 농도가 될까요?
재료의 수분함량에 따라 밀가루와 물의 비율을 1:1로 하는 것이 적당합니다. 너무 묽지 않도록 하는 것이 중요합니다.
야채전의 간을 어떻게 해야 하나요?
반죽에 소금과 간장을 약간 넣어 밑간을 하면 좋습니다. 취향에 따라 파, 마늘, 고추를 다져 넣어 매운맛을 추가할 수 있습니다.
야채전을 어떻게 보관하면 좋나요?
남은 야채전은 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하고, 다시 먹을 때는 기름을 두른 팬에 데우면 맛이 살아납니다.