계란옷을 입혀서 하는 경우가 많지요~ 저희집은 꼭 밀가루나 부침가루를 반죽으로 해서 애호박전을 만들면 바삭하고 쫀득함이 너무 좋습니다. 호박의 익는 정도는 젓가락을 이용해서 한번씩 확인하는 방법이 있고요, 최대한 호박을 얇게 썰어주면 익는 속도가 오래걸리지 않아서 좋답니다. 이렇게 답변이 드리면 괸찮을까요~~