계란을 넣고해도 되는지요/
취향에 따라 넣어주세요.
전분가루 넣어그런가..바삭한겆 기대했는데 막 쳐지고 그런던데요? 물양이 잘못됫나요?
전분가루로 부칠땐 바삭한 식감보다 쫀득한 식감이 커서 바삭함을 원하신다면 부침가루나 밀가루를 조금 섞어 사용해주세요.
전분가루루 해야 바삭해지는 건가요?
전분가루를 사용하는 이유는 전분의 성분이 재료를 붙게 해서 밀가루 대신 사용할때가 있답니다. 또한 쫀득한 식감을 느낄 수 있답니다.
이거 완전 맛있어서 여러번 해봤는데 바삭하게 안되고 질척거리고 다 찢어지고 하던데ㅜ
제가 손재주가 없어서겠죠?ㅠ
전분가루가 재료에 잘 섞이지 않을 경우 찢어지는 경우가 있는데요.부침가루나 밀가루를 조금 섞어주세요. 또, 전분가루는 바삭함 대신 쫀득한 식감이 더 커 바삭함을 원하신다면 튀김가루를 섞어주세요.
부침가루나 튀김가루를 넣으면 맛이 더 떨어지나요?
취향에 따라 넣어주세요. 부침가루를 이용하시면 더욱 쉽게 부칠 수 도 있고 튀김가루를 이용하시면 바삭함을 더 즐길 수 있답니다.
물은 전혀 안 넣어요?
채소의 수분기를 이용해 물은 따로 넣지 않았습니다.
꼭 건새우어야만되나요???냉동새우는안되나요???
통새우를 사용하셔도 좋답니다. 건새우를 사용하는 이유는 새우의 맛을 더 느끼고 감칠맛을 더해준답니다.