Q&A (자주하는 요리 질문)
냉동보관했던 팥앙금 다시 쓰려면 그냥 실온이나 전자렌지에 해동해서 쓰면 되는건가요? 아님 다시 살짝 끓여서 써야하나요?
되도록이면 냉장해동 추천드립니다!
흰 거품을 걷어내는 이유는 뭔가요? 귀찮아서 그냥 뒀더니 흰 띠가 생기네요 그래도 맛의 차이는 모르겠어서 다음에도 거품제거를 생략하고 싶어서요
흰 거품은 팥에서 나오는 사포닌이에요! 저는 결과물을 조금이라도 더 깔끔하게 만들기 위해서 걷어내요!
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