알탕을 끓일 때 가장 맛있게 만드는 팁은?
신선한 해산물을 사용하고, 육수를 우려낼 때 다시마와 멸치를 사용해 깊은 맛을 내는 것이 중요합니다. 끓이는 도중 거품은 제거해주세요.
알탕에 몇 가지 해산물을 추가하면 좋나요?
기본적으로 명태알 외에 대합, 오징어, 가리비를 추가하면 다양한 식감을 느낄 수 있습니다.
알탕의 국물 맛을 진하게 하는 비결은 무엇인가요?
고추장과 된장을 적절히 섞어 사용하면 국물이 진해지고, 감칠맛이 풍부해집니다. 양념장은 미리 준비해 두어 빠르게 요리에 사용할 수 있도록 하세요.
알탕 끓이기 전 해산물 손질은 어떻게 해야 하나요?
알은 깨끗이 세척하고, 다른 해산물도 소금물에 문질러 이물질과 비린내를 제거한 후 맑은 물로 헹궈 준비하세요.
남은 알탕을 보관하는 방법은?
남은 알탕은 식은 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 되며, 2-3일 내에 소비하는 것이 좋습니다. 다시 데울 때는 적당량의 물을 추가해 짠 맛을 조절하세요.