Q&A (자주하는 요리 질문)
답변 감사합니당~ 겉절이 할때요 알배추 소금 절이고 헹굴때 짠 맛이 없게끔 행구는건가요? 저번에 해봤는데 배추가 짠맛이 계속 나서 여러번 행궜는게 맞는지 해서요~
네, 맞아요. 많이 짜다면 여러번 행궈주심 짠맛이 좀 가실거예요. 소금에 절이실때 소금 너무 많이 넣지마시고 절이는 시간도 40분 정도로 하셔서 이파리 숨만 죽으면 된답니다. 그래야지 배추의 단맛이 안빠져나와 김치가 맛있답니다. 감사합니다~~^^♡
소금 그럼 총 2큰술 넣으셨나요? 그리고 지금 무로 담궈도 맛있을까요?
무를 절이지않고 만들기때문에 간을 조금 세게 하더라도 익으면 간이 맞는답니다. 저는 2큰술 넣었을때 간이 딱 맞아서 반큰술 더 넣어서 좀더 간간하게 했더니 괜찮았어요. 요즘 무로 담아도 맛있답니다. 감사합니다.^^
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