쑥전을 만들 때 쑥의 향을 더 살리려면 어떻게 해야 하나요?
쑥을 사용하기 전 물에 살짝 데친 후 물기를 제거해 사용하면 쑥의 향이 더욱 짙게 납니다.
쑥전 반죽에 어떤 양념을 더하면 더 맛있게 될까요?
참기름 몇 방울과 조금의 간장을 추가하면 풍미가 깊어집니다.
쑥전을 더 바삭하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
부침가루를 사용할 때 옥수수 전분을 조금 첨가하면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
쑥전을 만들 때 가장 주의해야 할 점은?
중불에서 천천히 익히면서 전을 뒤집을 때 주의해야 합니다. 너무 센 불에서 하면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다.
쑥전을 보관할 때는 어떻게 해야 하나요?
조리한 쑥전은 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하며, 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.