시래기를 삶기전 3~4시간 정도 찬물에 담가주세요. 그런 후 냄비에 시래기가 잠기게 물을 붓고 30~40분 삶아주시면 된답니다. 좀더 부드럽게 삶고 싶으시다면 소다나 밀가루를 조금 넣어주세요^^