솔치란 청어새끼를 말하는 것인데, 좀 큰놈은 육수용으로... 작은놈은 볶음용으로 나오고 있어요 볶음용 솔치는 멸치의 중멸(고바멸)크기 정도인데 볶거나 육수를 내어 놓으면 중멸보다 내장 함량이 적어 쓴맛이 없고 비린맛이 적어서 아주 맛있어요..