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손이 많이 아프셨겠네요. 처음은 초벌로 삶아주시고 야채와 함께 삶아주셔서 고기가 질기지 않고 잘 찢어진답니다😀
고기를 젓가락으로 눌렀을때 쏙~들어가면 적당히 푹 끓여주신건데요. 10~15분 정도 끓여주시면 된답니다.
통후추가 없으시다면 생략해주세요. 누린내를 잡기 위해 청주나 소주를 약간 부어주셔도 좋답니다.
고기 삶고 남은 물을 다 넣었어요 자작하게 잠기게 넣어주세요 육수가 모자라면 물도 함께 넣으셔도 되요
물은 얼마나 넣나요이 레시피기준??? 마지막에 간장 맛술 물 넣을때요
처음삶을땐 센불로 하시고 두번째는 센불로 한소끔 끓이고 중불로 양념 넣기전에오래삶으시면 더 부드러워요~^^
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