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석박지 FAQ
석박지를 만들 때 무는 어떻게 손질하나요?
무는 껍질을 제거한 후 깨끗이 씻어 큼직하고 두툼하게 썰어 준비합니다. 무의 크기를 일정하게 썰어야 숙성 시 맛이 고르게 배입니다.
석박지의 발효 기간은 얼마나 되나요?
실온에서 2~3일 정도면 물러지기 시작하며, 이후 냉장 보관을 통해 더 깊은 맛으로 익혀 먹을 수 있습니다.
레시피 Q&A
질문요~ 1.뉴슈가 와 생강등은 스픈으로 되어있는데요 3스픈이면 3숟갈의 양인가요?? 2.마트에서 무청없이 무우만 있는걸로 사왔어요 무청없이도 괜찮은가요?? 초보라서 모든게 궁금해요^^
전 무우청이 좋아 무우청을 넣는데 무우청 없이도 맛이 있어요 맛나게 담궈 드세요
생강3스픈이면 밥숟갈로 3개인가요??
밥수저로 깍아서 3스픈 넣었는데 기호에 따라 더넣어도되고 생강향을 싫어하면 덜 넣어도 됩니다