상투과자를 만들 때 반죽을 균일하게 하려면 어떻게 해야 하나요?
반죽 재료들을 충분히 섞어주고, 마지막엔 손으로 부드럽게 치대어 결이 생기지 않도록 조심하세요. 반죽이 너무 질어질 경우 밀가루를 조금 더 추가하세요.
상투과자의 모양을 예쁘게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
반죽을 짤주머니에 넣고 일관된 압력으로 짜내면 고운 상투 모양이 나옵니다. 짤주머니의 팁 크기에 따라 모양이 달라지니 취향에 맞게 선택하세요.
상투과자를 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
상투과자를 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 두면 1주일 정도 보관이 가능합니다. 더 길게 두려면 냉장 보관을 추천합니다.
상투과자를 더욱 바삭하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
오븐에서 굽기 전에 10분 정도 냉장고에 넣어 휴지시키면 굽는 동안 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
상투과자에 사용하는 재료 중 필수적인 것은 무엇인가요?
팥앙금이 가장 핵심적인 재료이며, 이 외에도 밀가루, 설탕, 달걀 등이 필요합니다.