삼치조림의 비린내를 잡으려면 어떻게 해야 하나요?
삼치를 조림 전에 소금과 소주를 뿌려 약간 재워두면 비린내가 줄어듭니다. 또한, 조림할 때 생강이나 마늘을 넣으면 비린내 제거에 효과적입니다.
삼치조림 양념은 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있나요?
간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후추, 그리고 다진 파를 섞어 양념장을 만드세요. 필요한 경우 매실청을 약간 추가하면 단맛과 감칠맛이 더해집니다.
삼치는 얼마나 졸여야 적당하나요?
약한 불에서 20-30분 정도 졸이면 양념이 속까지 스며들고 삼치가 부드럽게 완성됩니다.
삼치조림에 어떤 재료를 추가하면 좋을까요?
무, 양파, 당근, 감자 등을 함께 넣으면 조림의 맛이 더욱 깊어지고 포만감도 커집니다.
삼치조림은 어떤 반찬과 잘 어울리나요?
밥과 함께 깍두기나 김치, 콩나물무침, 미역국 등과 곁들이면 밸런스 있는 식사가 됩니다.