산적의 고기를 부드럽게 만드는 법은 무엇인가요?
양념에 고기를 충분히 재워 두면 연육 작용으로 인해 고기가 부드러워집니다. 배즙이나 키위를 양념에 사용하면 보들보들해집니다.
산적을 굽는 동안 고기가 타지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
적당한 불세기를 유지하며 자주 뒤집어 주면 고기가 타지 않게 구울 수 있습니다. 고기 양념에 설탕이 있다면 특히 주의가 필요합니다.
산적을 더 매콤하게 즐기려면 어떻게 해야 하나요?
고추장과 고춧가루를 양념에 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
산적과 함께 곁들이면 좋은 반찬은 무엇인가요?
산적은 다양한 채소나 김치와 잘 어울립니다. 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 신선함이 더해집니다.
산적을 준비할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
꼬치에 고기와 채소를 적절히 교차시켜 끼울 때 너무 꽉 끼우지 않도록 주의하세요. 공기 순환이 되어야 고기가 고르게 익습니다.