비프스튜용 고기는 어떤 부위를 사용하는 게 좋나요?
척아이롤이나 사태 등 결이 있는 부위를 사용하면 장시간 조리에도 부드럽고 맛있습니다.
비프스튜의 맛을 깊게 하기 위한 팁은?
고기를 충분히 구운 후, 적포도주를 더해 풍미를 높이는 것이 좋습니다. 또한 허브를 적절히 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
비프스튜의 양념 비율을 어떻게 맞추나요?
소금, 후추, 마늘을 기본으로 하고, 토마토 퓨레와 고기 육수의 비율은 1:2로 맞추는 것이 일반적입니다.
비프스튜를 얼마나 오래 끓여야 맛이 좋은가요?
고기가 부드러워질 때까지 2시간 이상 천천히 끓이는 것이 좋습니다. 압력솥을 사용하면 시간을 단축할 수 있습니다.
비프스튜와 잘 어울리는 사이드 디시는 무엇인가요?
매시드 포테이토나 바게트 빵이 비프스튜와 잘 어울리며, 뜨거운 밥과 함께 먹어도 좋습니다.