비빔국수의 면을 더 쫄깃하게 하는 방법은?
면을 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹구고 얼음물에 헹궈 마무리하면 면이 쫄깃해집니다.
비빔국수 양념장에 넣으면 좋은 재료는 무엇인가요?
고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 다진 대파 등이 들어가면 감칠맛이 나는 양념장이 됩니다.
비빔국수에 어울리는 고명은 무엇이 있나요?
오이나 양배추 채썬 것, 삶은 계란, 김가루, 쪽파, 깨 등이 잘 어울립니다.
비빔국수를 더 건강하게 만들어 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
통밀 국수를 사용하고 채소의 양을 늘리면 좋습니다. 또한, 양념장의 설탕 양을 줄이고 대신 꿀이나 올리고당으로 대체하세요.
비빔국수의 면은 어떤 상태로 삶아야 하나요?
면의 포장지에 적힌 시간에 맞추되, 약간 덜 익었다 싶을 때 불을 끄고 찬물에 충분히 헹궈야 최적의 식감이 납니다.