초코 중탕과 계란의 온도가 비슷해야 둘이 잘 섞여요. 아마도 초코 중탕이 온도가 높았거나 계란거품이 온도가 낮았던듯 싶네요~ 초코가 뭉쳤다면 결국 반죽이 잘 섞이지 않은 상태였을거고 그래서 전병이 나온것 같네요~ 제과가 보기엔 쉽지만 반죽온도부터 섞는 방법까지 섬세하게 해야 성공확율이 높더라구요~ 다음번에도 또 만드실진 모르겠지만 혹시 하신다면 꼭 성공하시길 빕니다~

설탕빼면 맛이 없어요~ 모양도 안나구요~

반죽이 물러서 짤주머니에 넣으면 팬닝하기가 더 함들텐데요~ 그냥 스푼으로 한스푼씩 떠서 넣는게 편리할꺼에요~

레시피상의 문제는 아니에요~ 만드는 과정 중에 오류가 있었나본데요~ 초콜릿 중탕후 식히지 않고 바로 넣어도 그런 현상이 생깁니다.